在許多人的眼睛里，西紅柿和糖幾乎就是絕配，無論什么時(shí)分看見西紅柿就想起了白糖，可是不少人吃了西紅柿辦白糖今后就拉肚子那是怎樣回事呢?

 No1 最好不與黃瓜同食

由于黃瓜中含有一種維生素C分化酶，會(huì)毀壞其他蔬菜中含量豐厚的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐厚的蔬菜，假如二者一同食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分化酶毀壞，基本達(dá)不到彌補(bǔ)養(yǎng)分的后果。

 No2 服用肝素、雙噴鼻豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K次要感化是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的分解，犬最低需求量為30ug/kg體重。維生素K缺乏時(shí)，因?yàn)橄拗屏四冈姆纸舛鼓し蜓由?，形成皮下和肌肉出血?

 No3 空肚時(shí)不宜食用

西紅柿含有少量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)作反響，凝聚成不消融的塊狀物，這些硬塊能夠?qū)⑽傅某隹谟拈T梗塞，惹起胃腸脹滿、痛苦悲傷等不適癥狀。飯后吃西紅柿因?yàn)槲杆嵋雅c很多食物混雜，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)作反響，所以沒有大礙。

 No4 未成熟不宜食用

青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其外形為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性十分波動(dòng)，但可以被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常覺得不適，輕則口腔覺得甜蜜，嚴(yán)重的時(shí)分還會(huì)呈現(xiàn)中毒景象。特殊是當(dāng)青西紅柿開端腐朽時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被毀壞。而青西紅柿變紅今后，就不含龍葵堿了。

 No5 不宜持久加熱烹制后食用

持久加熱烹制后就得到了原有的養(yǎng)分與滋味，因番茄紅素遇光、熱和氧氣輕易分化，得到保健感化。因而，烹飪時(shí)應(yīng)防止長(zhǎng)工夫低溫加熱。

 西紅柿越紅越防癌

越紅的西紅柿越好，闡明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新穎的西紅柿更好，由于番茄紅素更易被接收。研討顯示，富含番茄紅素的炊事能增加膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，并有助于延緩皮膚衰老。

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